奥薗壽子のなべかまぺえじ

2024.03.16

万能鶏もも肉

以前に書いたかもしれませんが

万能鶏むね肉というのを考えたきっかけは

家庭の医学という番組で

一週間、飽きずに鶏むね肉を食べられるレシピを紹介してほしい

という依頼を受けたことでした。

最初は7つのレシピを考えて

それを毎日作って食べるという風に考えていたのですが

現実問題

毎日、鶏むね肉を一から料理するのって、嫌になるんじゃないだろうか

って思ったんですね。

それで、まとめて下準備をし

それさえあれば、すぐに鶏むね肉が料理できる

そういうレシピの方がいいんじゃないかと逆に提案し

その時に考えたのが、万能鶏むね肉だったのです。

実は、その時点では、これに名前がついておらず

この名前を付けるきっかけになったのは

NHKの「あさイチ」です。

家庭の医学の、鶏むね肉を、番組でやってほしいという依頼でした

それで、少しだけ微調整し

万能鶏むね肉というネーミングで紹介しました

これ、本当に作っておくと便利だし

自分で言うのもなんだけれど、

めちゃ美味しい。

けれど、今度はそこに新たな壁が立ち現れて

というのも、

万能鶏むね肉が、とてもたくさんの方に作って下さったことで

鶏むね肉以外の（例えば鶏もも肉とか）レシピを紹介しにくくなってしまいました。

たま～に、鶏もも肉を使ったレシピを紹介しても

鶏むね肉で作ってほしかったって言うコメントを頂いたりして

逆に鶏肉の料理の可能性を狭くしてしあうようなことが起こりました

そこで、あらためて鶏も肉を万能鶏もも肉にする方法を考えたわけです。

これなら、鶏むね肉と同様にまとめて下準備ができ

冷蔵保存も、冷凍保存もできるから

めちゃいいんです、

そんな鶏もも肉を

今回は、定番の鳥の照り焼きにしてみました。

これはもう、マスターすれば一生もんです。

是非是非作ってみて下さいませ。

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