日めくりレシピRECIPE

2024.04.0512:00 AM

じゃが芋のそぼろ煮うどん

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材料 (2人前)

  • じゃがいも…３個（３００g）
  • 【A】
    • 鶏ひき肉…１５０g
    • しょうが…１かけ
    • 砂糖…大さじ１
    • 醤油…大さじ１
    • みりん…大さじ１
    • 水…大さじ３（５０m l）
  • 【B】
    • 醤油…大さじ１
    • みりん…大さじ１
    • 片栗粉…小さじ１
    • 水…大さじ３（５０ml）
  • 青ネギ（小口切り）…適量
  • 冷凍うどん…適量
  • 醤油…少々
  • 紅しょうが…お好みで

    • 作り方

    • じゃが芋は一つずつラップに包み、電子レンジに6分かける。（600ｗ）
    • じゃが芋が柔らかくなったら、食べやすく切り、皮をむく。
    • Ｂを混ぜておく。
    • フライパンにＡを入れて、混ぜながら加熱する。
    • そぼろ状になったらじゃが芋を入れてさっと炒め合わせ、Ｂを入れて全体を混ぜ、青ネギを入れる。
    • 冷凍うどんを電子レジにかけて熱くして５に入れ、しょうゆ少々で味を調え、最後に青ネギを混ぜる。
    • 器に盛り、紅しょうがをのせる。
      ＊じゃが芋のレンジ加熱は100ｇ当たり2分が目安。お箸を指してみて、固いようならもう少しかけて下さい。
      ＊冷蔵庫で2～3日は保存できます。

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    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    じゃが芋のそぼろに、うどんを入れたら
    美味しい焼うどんがすぐできます。

    甘辛のそぼろがうどんにからんで
    和風ミートソースみたいな感じ。

    うどんとじゃが芋？
    って思うかもしれませんが
    これが意外に合うんです。

    ほら、じゃが芋の入ったスパゲテイーってあるじゃないですか。
    あんな感じ。

    味付けがちょっと甘めなので
    うどんにちょっと醤油をからめると
    味のバランスがいい感じになりますよ～～～。

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