日めくりレシピRECIPE

2024.04.0612:00 AM

じゃが芋のカレーそぼろ煮

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材料 (2人前)

  • じゃがいも…３個（３００g）
  • 【A】
    • 鶏ひき肉…１５０g
    • しょうが…１かけ
    • 砂糖…大さじ１
    • 醤油…大さじ１
    • みりん…大さじ１
    • 水…大さじ３（５０m l）
  • 【B】
    • 醤油…大さじ１
    • みりん…大さじ１
    • 水…大さじ３（５０ml）
    • カレー粉…小さじ１〜２
  • ミニトマト…適量
  • 青ネギ（小口切り）…適量
  • ご飯…適量

    • 作り方

    • じゃが芋は一つずつラップに包み、電子レンジに6分かける。（600ｗ）
    • じゃが芋が柔らかくなったら、食べやすく切り、皮をむく。
    • Ｂを混ぜておく。
    • フライパンにＡを入れて、混ぜながら加熱する。
    • そぼろ状になったらじゃが芋を入れてさっと炒め合わせ、Ｂを入れて全体を混ぜ、青ネギを入れる。
    • 青ネギを散らして、ご飯にかける。
      ＊じゃが芋のレンジ加熱は100ｇ当たり2分が目安。お箸を指してみて、固いようならもう少しかけて下さい。
      ＊冷蔵庫で2～3日は保存できます。

    Youtube

    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    昨日は、そぼろ煮をうどんにかけましたが
    ご飯にかけるのもあり。

    その場合
    例えば、ちょっとカレー粉を加えてみると
    これまたご飯にめちゃ合う。

    ミニトマトをプラスして、彩アップ
    それもいいねえ。

    食べる時に、ウスターソースをかけると
    スパイシーさがプラスされて
    食欲増し増しになること間違いなし！！

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