家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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お弁当用品売り場をうろうろするのが結構好き。
お弁当用にペーパーケースを買うついでに
新しいお弁当箱を物色して
丁度手ごろな大きさのを見つけたので買ってみました。
今日は、新しいお弁当箱です。
最近のお弁当箱もニーズに合わせて、
ご飯がたっぷり入るタイプ
おかずのほうがたっぷり入るタイプ
ふたがドーム型になっていて、おかずがペッちゃんこにならないタイプ
いろいろ選べるのが楽しいですね。
今回勝ったのは、ご飯が少なめで、ふたがドーム型になっているタイプです。
今日のお弁当は
海苔とチーズの肉巻き
オクラの胡麻和え
かぼちゃのじゃこ煮
つきこんにゃくと人参の辛し煮
卵焼き
海苔とチーズの肉巻きは
豚のロース薄切りでのりとチーズを巻いて焼き
甘からの味をからめました。
断面がかわいいので、焼きあがってから半分に切るのですが
まな板できると雑菌が付きそうなので
トレーに取り出して、キッチンはさみでチョキン！
案外簡単に切れるし、このほうが清潔ですね。
オクラの胡麻和えは、
オクラをさっと炒めてから醬油を回しかけ、ごまと鰹節をまぶすだけ。
つきこんにゃくは、糸こんにゃくより太くて食べごたえがあり
お弁当に入れても存在感があります。
今日は、ニンジンと一緒に醬油とみりんで煮て
最後にからしを混ぜれば出来上がり。
唐辛子の代わりにからしを入れて、パンチをきかせました。
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