家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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撮影３日目。
とりあえず、これで前半無事終了です。
今日も、まじめに楽しく仕事ができ、感謝感謝。
今日撮影した中にグラタンがあったのですが
グラタンを食べるときに、主食は何を食べるか
という話になって
マカロニグラタンとか、ドリアなら主食はいらないけど
そうじゃないときって、どうするか迷いますねえ。
グラタンをおかずにご飯っていう人もいたし
ジャガイモをたっぷり入れて、主食代わりにするっていう人もいたし
私はグラタンだったら、
とりあえずグラタンと、サラダとかの副菜だけを食べて
あとからちょこっと、ご飯を食べたり、パンを食べたりするかなあ。
でもこれが、シチューだったらご飯にかけちゃいます。
シチューをご飯にかけるのって、行儀が悪いっていう人もいるけど
カレーと同じようなノリだと考えたら
全然行儀悪いとは思わないんですよね。
むしろ、ドリアみたいな感覚で食べられるのでおいしいと思う。
そんな話を、撮影中にしていたら
無性にシチューかけご飯が食べたくなり
今日の夜は、これに決定！！
冷蔵庫に鶏むね肉があったので
皮を取ってそぎきりにし、塩をもみ込んでから小麦粉をまぶし
最初にこんがり焼いてから煮込めば
パサつきがちな鶏むね肉もしっとり軟らかく煮あがります。
入れる野菜は、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン。
何か緑の野菜がほしかったんだけど
ブロッコリーとかグリーンアスパラとかの買い置きがなかったので
ざく切りのキャベツを入れてみたら、
意外に春らしい彩のシチューになりました。
トロリ熱々のシチューは
今日みたいにちょっと肌寒い日にはうれしい一品ですね。
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