日めくりレシピRECIPE

2023.02.1212:00 AM

油揚げのミニお好み焼き

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • えのき…1袋
    • 塩…小さじ1/4
    • 片栗粉…小さじ1
  • 【B】
    • はんぺん…1枚
    • 卵…1個
    • 青ネギ(小口切り)…あれば
  • 油揚げ…4枚
  • お好み焼きソース…適量
  • マヨネーズ…適量
  • 青のり、かつお節、紅しょうが…適量

作り方

  • Aのえのきと塩を袋に入れてもみ、しんなりしたら片栗粉を混ぜる。
  • Bを入れて混ぜる。
  • 油揚げは二つに切って袋状にし、2を絞って入れる。
  • フライパンを熱して3を入れて並べふたをして5分蒸し焼きにし、ひっくり返して、反対の面もいい焼き色がつくまで焼く。
  • 器に出し、お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、鰹節、青のり、紅ショウガなどをのせる。しょうが醤油を添える。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

油揚げのはんぺんはさみ焼き
たっぷりえのき入りでいいことづくめ

昨日はしょうが醤油で仕上げましたが

実は、お好み焼きソースをかければ
お好み焼きみたいな味わいになるんです。

油揚げがサクッとして、
中がふんわりなので
まさに、上手に焼けたお好み焼きの食感。

このサイズ感もいいし
糖質オフ!!

半分はしょうが醤油で食べて
残りはお好み焼きにするって言うのもいいですよ~。

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