日めくりレシピRECIPE

2023.10.1212:00 AM

きのこソースハンバーグ

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 玉ねぎ（みじん切り）…１／２個
    • 塩…小さじ１／４
    • 片栗粉…大さじ１
  • 【B】
    • 豚ひき肉…１５０g
    • ショウガ（すりおろし）…１かけ
    • 醤油…大さじ１
    • ジャガイモ（すりおろし）…１個（１００gくらい）
  • 【C】
    • しめじ…１パック
    • トマトジュース…１００ml
  • ウスターソース…大さじ２
  • ケチャップ…大さじ２
  • 辛子（お好みで）…適量
  • オリーブオイル…適量

作り方

  • Aの玉ねぎと塩をポリ袋に入れてもみ、しんなりしたら片栗粉を入れて混ぜる。
  • Bを入れて混ぜる。
  • 袋を切って広げ、2等分してそれ添えに成形する。
  • フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、3を入れて焼き、いい焼き色がついたらひっくり返す。
  • トマトジュースを入れ、しめじを散らしてふたをし、3～5分蒸し焼きにする。
  • ハンバーグだけを取り出し、残ったジュースにケチャップとウスターソースを混ぜ、最後にからしも混ぜ、ハンバーグの上からかける。
  • お好みでブロッコリー、トマトを添える。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

昨日紹介したハンバーグのアレンジです。

蒸し焼きにするときにきのこを入れるだけ
ハンバーグと一緒に蒸し焼きにするだけ

キノコが入ることで、
見た目も華やかになるし

キノコの旨味がソースの方に溶けだし
ソースもググっとおいしくなります。

ここではしめじを入れましたが
お好みのきのこでいいし
いろんなきのこを混ぜるのもいいですよ～。

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