揚げないシリーズ！！！
揚げだし豆腐です。

豆腐に片栗粉をまぶして焼くだけでも
それなりに揚げ出し豆腐っぽくなるのですが

それでは、なんとなく、自分で納得できなくて
今回、新たに試行錯誤してレシピを作りました。

こだわったのは衣です。

揚げだし豆腐って、衣がカリっとしていて
油を吸ったコクがあって
そこに麺つゆがしみこんで、とろりとして豆腐にからんでいる美味しさですよね。

片栗粉をまぶして焼いただけだと
どうしても油のコクがたりないし
めんつゆを吸った時に、テロンテロンになるんです。

そこを、何とか改善したい！！！

そうして出来上がったのが今回のレシピです。

豆腐にごま油をまぶしておく
この一手間が大事です。

この手間で、片栗粉がダブルの油で揚げ焼きになり
片栗粉をまぶしただけとは違う、独特の食感になるんです。

ホント。

これは、やってみるしかない！！！

焼くだけでできるごちそう。
是非是非お試しあれ！！