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えのき入り長ねぎチーズスープ
2024.01.1612:00 AM
えのき入り長ねぎチーズスープ
材料
(2人前)
長ネギ…1本
しょうが…1かけ
えのき…1/2〜1袋
水…400ml
【A】
醤油…大さじ1
かつお節…1パック(4g)
ピザ用チーズ…適量
粗挽きコショウ…お好みで
ごま油…適量
作り方
フライパンを熱して長ねぎを炒め、しんなりしたら生姜とえのきと水を入れ、ふたをして煮る(3~5分)
Aの醤油で味を調え、カツオ節を混ぜる。
ピザ用チーズを入れて、溶けたら器に盛り、お好みで粗挽きこしょうを振る。
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ポイント
長ねぎチーズスープにえのきをプラス。
えのきって、加熱するとクタっとなるので
クタっとなった長ねぎや、とろけたチーズと良い感じになじむんです。
しかも!
えのきの旨味がスープの美味しさをアップさせてくれるし
低カロリーで腸内環境にも良いですね。
安心してたっぷり食べられるスープ
ダイエットにもおすすめです。
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