半熟とろとろの目玉焼きの作り方です。

今回目指すのは

黄身が半熟で
黄身の表面に膜がはっていなくてきれいな黄色のままで
黄身と白身のぎりぎりのところまできちんと火が通っている

そんな目玉焼き

ふふふ、失敗なく作れます、ホント。

ポイントは火を止めてふたをすること
いわゆる余熱調理です。

火を止めたことで
黄身の表面には熱が入らず
きれいな黄色がキープできます。

しかも！！

黄身の中はほんわか温かいので
とろとろの黄身が、めちゃクリーミーなんです。

たかが目玉焼き
されど目玉焼き！！

上手にできたら、確実にテンション上がります。

ご自分の、こだわりを持っている方もおられるでしょうが

奥薗流半熟目玉焼き
是非是非、挑戦してみて下さいませ。