日めくりレシピRECIPE

2023.11.1012:00 AM

小松菜と豚肉の卵ぞうすい

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 豚肩ロース切り落とし…１５０g
    • 片栗粉…小さじ１
    • 醤油…小さじ１
  • 【B】
    • 小松菜（ざく切り）…１〜２束（１００g）
    • 塩…小さじ１／４
  • ショウガ…１かけ
  • 水…３００ml
  • オイスターソース…大さじ１
  • ごま油…適量
  • ご飯…適量
  • 卵…適量

作り方

  • Ｂの小松菜は軸と葉に分け、軸は塩と共にポリ袋に入れてもむ。
  • Aの豚肉に片栗粉としょうゆを揉みこむ。
  • Ｃを合わせておく。
  • フライパンを熱してごま油を入れ豚肉を広げて入れて焼き付ける。
  • おいしそうな焼き色がついたら、ショウガ、小松菜の軸を入れてさっと炒め、葉っぱと水も入れてふたをして煮る（3～5分）
  • オイスターソースで味を調える。
  • ご飯を入れてさっと煮て、溶き卵を入れる。

Youtube

奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

小松菜スープに春雨を入れるのを紹介したのですが
ご飯を入れるのもありです！！

いわゆる、おじや（雑炊）なんだけれど
ご飯を入れると
美味しいスープをもれなく吸ってくれるので
スープを美味しく食べる方法としては
おじや（雑炊）最高です！！

最後に溶き卵なんか回し入れちゃったりして

ちょっとした事なんだけれど
これだけでもテンション上がる！！

是非是非お試しあれ。

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