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極上チキンスープ
2023.11.1412:00 AM
極上チキンスープ
材料
(2人前)
【A】
鶏むね肉…1枚
塩…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
【B】
水…200ml
塩…小さじ1/4
ショウガ…1かけ
作り方
鶏むね肉は皮を取り、棒状に切ってからそぎきりにし、塩、片栗粉、オリーブオイルの順に揉みこむ。
Bをフライパンに入れて火にかけ沸騰したら、1を入れ、ふたをして2分煮たら、ひっくり返し、再びふたをしたら、火を止めて2分蒸らす。
蒸し汁と水、サラダチキン、カットわかめを鍋に入れ、火にかけ、一煮立ち下、醤油で味を調える。
器に盛って、ごま油と青ネギを入れる。
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ポイント
万能サラダチキンの蒸し汁は
極上のチキンスープ
これ、めちゃめちゃおいしくて、めちゃめちゃ使えます。
たとえば
倍量くらいの水で薄めて、
ちょっと醤油を入れるだけで、美味しいスープになるんです。
カットわかめをプラスして
もし残っていたら、サラダチキンも加えれば
おかずスープがすぐにできちゃう。
サラダチキンが残っていなかったら
溶き卵で仕上げるのもいいね。
最後の最後まで美味しくて
万能サラダチキン
これ、ホント、使えます!!
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