家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト
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買い置きしているバナナが黒くなってきたので
オーブントースターで気軽にちゃちゃっと作れるバナナのクラフテイーのレシピを考えてみました。
我が家では、バナナはたいてい買い置きしています。
ささっと手軽に食べられるというだけでなく
バナナに豊富に含まれるビタミンＢ６は、
神経伝達物質のセロトニン、ドーパミン、アドレナリンなどの合成を促進にする作用があるそうで
気分を盛り上げ、やる気を出してくれる効果や
免疫力を高める効果が期待できるようなのです。
だから、ぎりぎりまで寝ていて、朝ご飯を食べる時間がないーなんて言う息子にも
バナナだけでも食べていきなさいー
なんて、強制的にバナナを持たせたり。
私自身も、なんか今日はやる気ないなーというときは
バナナを食べて、気合を入れる！！
そんなバナナですが
ちょっと食べるのを忘れていると、あっという間に黒くなってきますね。
ジュースにして飲むのが手軽でいいのですが
ここのところ肌寒い日が続いているのでジュースもちょっと辛くなってくる。
バナナケーキ、バナナブレッド、バナナパンケーキ…
そういうものもいいんだけど、もう少し手軽で
自分一人分でもパパッと作ってたべられるレシピがあればいいな。
で、行き着いたのがバナナのクラフテイー。
クラフテイーというと、
普通は、タルト型みたいなやつに生地とフルーツを流しいれて
オーブンでじっくり焼いて作るお菓子。
簡単といえば簡単ですが、やっぱりちょっとたいそうな感じ。
私の考えるのは、そういうのじゃなくて、
手持ちのグラタン皿みたいなので、１～２人分食べきりサイズで作れるようなの
バナナが黒くなってきなあ→クラフテイーでも作ろうか
って、気軽なノリで作れるようなイメージ。
で、いろいろ試行錯誤して、出来上がった配合がこれ。
Ａ）砂糖 大２
小麦粉 大４
ベーキングパウダー 小１／２
Ｂ）プレーンヨーグルト 大４
オリーブオイル 大２
卵 １個
バナナ （輪切り） １本
Aをボウルに入れて泡だて器で混ぜ、Bを入れてさらに混ぜれば生地の完成。
これをグラタン皿に流しいれ、輪切りにしたバナナを入れ
後はオーブントースターで１０分焼くだけ。
（焼き時間は、機種によって、多少加減してくださいね）
これで一人分です。
２人分にしたいときは、生地の量はそのままでバナナを２本に。
甘さ控えめなので、甘いのが好きな人は砂糖の量を少し増やすか
あるいは、食べるときに蜂蜜をかけても。
バナナの甘さにもよるけど、これくらいの甘さだと、
朝ごはんにも、ちょっとした軽食にもなると思います。
このクラフテイーは、ささっと作ってささっと食べられる、というのが
いいところなので
アツアツを食べるのがおすすめです。
バナナのように、温かいところで取れる果物は
体を冷やす作用があるので
これから、ちょっと肌寒くなってくると、そのまま食べるよりは
こんな風に温めて食べるほうがいいと思うんですよね。
バナナに含まれるオリゴ糖とヨーグルトで
腸内環境にもいいですよ。
コメント
昔、多分25年位前に本を買いました。そこのレシピが気に入り弋作っていました。バナナと、くるみのみの、オーブントースターて平べったく焼くバナナケーキと、モロヘイヤの同じようなケーキ（クッキーの様な）のレシピを知りたいです。
本を買って下さってありがとうございます。
オーブントースターレシピの本かもしれません。
今、手元にないので、探してみます。