ちょっと前に紹介したブリのポン酢照り焼き

その動画の中で
ぶりの切り身には二種類あることを説明しました。

それで、今回は、その腹身の方の料理です。

腹身の方も同じようにポン酢照り焼きにしてもいいのだけれど

腹身はその濃厚な脂の旨味を味わうために
シンプルな塩焼きもいいものです。

塩焼きの場合、
魚焼きグリルで焼く手もありますが
ポン酢照り焼きで紹介したように
フライパンで皮目をしっかり焼くのもおいしいものです。

塩焼きの場合、
照り焼きだれの代わりに、最後に仕上げの塩をパラりとかけて。

そうして、大根おろしとしょうゆ、又はポン酢しょうゆで食べる！！

ポン酢照り焼きとは、また違ったおいしさが味わえますよ～。

身体にいい魚
美味しく食べてね～～～。