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ナス味噌青しそ巻き巻きごはん
2022.08.3012:00 AM
ナス味噌青しそ巻き巻きごはん
材料
(2人前)
なす…2本
【A】
水…200ml
塩…小さじ1
【B】
砂糖…大さじ1
味噌…大さじ1
ショウガ(すりおろし)…1かけ
ごま油…適量
ご飯…適量
青しそ…適量
作り方
なすは5㎜~1㎝厚さの半月に切りにしてAの塩水につけ、10分置き、水けをきる(これでなすのシャカシャカ漬けの完成!!)
フライパンにナスのシャカシャカ漬けとごま油を入れて軽く混ぜ、ふたをして火にかけ、3分間蒸し焼きにする。
ふたを開けて全体を炒め、Bを入れて混ぜる。
ご飯にナスみそをのせ、青しそで巻いて食べる。
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ポイント
熱々のご飯にナスみそをのせてほおばる
もう、これは間違いない美味しさなんですが
これを青しそでくるんで食べると
これまた、ワンランク上の美味しさになるんです。
もちろん、
ナスみその中に青しそを混ぜるのもいいんだけれど
フレッシュな青しその香りも
ナスみそとめちゃめちゃ合うんです。
もしも青しそがあれば
是非是非やってみて。
これは、もう
絶対食べすぎてしまうやつ。
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