日めくりレシピRECIPE

2022.09.1312:00 AM

万能塩揉みキャベツそぼろのオムレツ

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • キャベツ（千切り）…１／４個
    • 塩…小さじ１／４
  • 【B】
    • ごま油…大さじ１
    • かつお節…１パック（４g）
  • 【C】
    • 豚ひき肉…１５０g
    • 塩…小さじ１／４
    • 生姜（すりおろし）…１かけ
  • 【D】
    • 醤油…大さじ１
    • みりん…大さじ１
    • 酢…大さじ２
    • 砂糖…小さじ１
  • 卵…２〜３個
  • ごま油…適量

作り方

  • Ａのキャベツと塩をポリ袋に入れてもむ（これで万能塩もみキャベツの出来上がり）。
  • 1をボウルに入れてＢをからめる。
  • Ｄを混ぜておく。
  • フライパンにＣを入れ、混ぜながら火にかける。
  • ひき肉に火が通ったらＤを入れて混ぜ、2の上からかけて混ぜる。
  • 卵を溶き、キャベツとひき肉のサラダを混ぜる。
  • フライパンを熱してごま油を入れ、6を流し入れて大きく混ぜてふたをし、好みのかたまり具合になったら二つ折にして器に出す。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

万能塩もみキャベツとひき肉のサラダ
冷蔵庫に入れておけば、大体3～4日くらいは保存ができるんですが

最後の方は、たぶん中途半端に残ったりするので
そういう時、私はオムレツにしちゃいます。

少し水が出ていても
その水ごと全部卵に混ぜて焼いちゃう。

ほらね、無駄なし！

こういうのも楽しくて美味しいんですよね。

大きく焼いて、ぺたんと二つ折。

ケチャップをかけたり、ソースをかけたり
そういうのもいいね。

最後にこういうので食べきると
なんか、達成感があるのよね。

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