日めくりレシピRECIPE

2022.09.1812:00 AM

万能鶏むね肉のピリ辛ケチャップレモン照り焼き

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
    • オリーブオイル…大さじ1
  • 【B】
    • ケチャップ…大さじ2
    • 砂糖…大さじ1
    • 醤油…小さじ1
  • レモン…1/2〜1個
  • オリーブオイル…適量
  • 豆板醤、酢…各適量
  • 万能塩揉みキャベツ…あれば

作り方

  • Aの鶏むね肉は皮を取って一口大のそぎ切りにし、塩、片栗粉、オリーブオイルの順に揉みこむ(これで万能鶏むね肉の出来上がり)。
  • Bを混ぜておく。
  • フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、①の万能鶏むね肉を両面こんがりと焼く。
  • Bを入れてしっかりからめる。
  • 火を止めてレモン汁を混ぜる。
  • 万能塩もみキャベツを引いた器に盛る。
  • 食べる時にお好みで豆板醤を塗り、酢をかける。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

万能鶏むね肉のケチャップレモン照り焼きに
豆板醤をプラスすれば
チリソース炒めに早変わり。

でもね、
辛さの好みっていろいろあるし
一緒に食べる人が、みんな辛いのが好きとも限らないので
食べる時に、豆板醤を塗って食べる
って言うのもありだと思うんです。

そうすれば、
辛いのと辛くないのと
二種類のおいしさを味わえて、楽しいしね。

豆板醤を塗った時
お酢をかけるのもおすすめ。

からみの世界がファーっと広がって
これもまた美味しいと思う。

ほらね、
ほんのちょっとしたことで
一つの料理が、何倍も美味しくなる

楽しい~~~~~♪

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