日めくりレシピRECIPE

2022.12.0812:00 AM

鶏とキャベツのペペロンチーノ

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏もも肉（一口大）…１枚
    • 塩…小さじ１／２
  • 【B】
    • ニンニク（粗みじん切り）…１かけ
    • キャベツ（ザク切り）…１／４個
    • 塩…小さじ１／２
    • 水…５０ml
  • スパゲテイー…適量
  • 塩…適量
  • 赤唐辛子（輪切り）…お好みで
  • オリーブオイル…適量

作り方

  • Ａの鶏もも肉に塩を揉みこむ。
  • フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、1の鶏もも肉を皮目の方から焼く。
  • カリっと香ばしく焼けたらＢのニンニクを入れてさっと炒め合わせてから、キャベツと塩を入れてさっと混ぜ、水を入れてふたをして煮る。
  • 5～10分くらい煮る。キャベツがクタとなったら出来上がり。
  • 鍋に湯を沸かして塩を入れ（湯500㎖に対して塩小さじ1の割合で）、スパゲティーを袋の表示通りにゆでる。
  • スパゲテイーの湯をきり、フライパンに入れて混ぜる。お好みで赤唐辛子も混ぜる。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

昨日紹介した鶏とキャベツのニンニク煮
スパゲテイーを混ぜれば
そのままスパゲテイーソースに早変わり。

旨みの溶け出した蒸し汁が、
上手くスパゲテイーにからんで
極上の美味しさになります。

赤唐辛子の輪切りを入れると、
いろどりもお茶目になりますが
辛いのが嫌いだったら入れなくても大丈夫。

赤唐辛子の代わりに
コショウで仕上げるのもありです。

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