日めくりレシピRECIPE

2023.11.1412:00 AM

極上チキンスープ

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材料 (2人前)

  • 【A】
    • 鶏むね肉…1枚
    • 塩…小さじ1/2
    • 片栗粉…大さじ1
    • オリーブオイル…大さじ1
  • 【B】
    • 水…200ml
    • 塩…小さじ1/4
    • ショウガ…1かけ

作り方

  • 鶏むね肉は皮を取り、棒状に切ってからそぎきりにし、塩、片栗粉、オリーブオイルの順に揉みこむ。
  • Bをフライパンに入れて火にかけ沸騰したら、1を入れ、ふたをして2分煮たら、ひっくり返し、再びふたをしたら、火を止めて2分蒸らす。
  • 蒸し汁と水、サラダチキン、カットわかめを鍋に入れ、火にかけ、一煮立ち下、醤油で味を調える。
  • 器に盛って、ごま油と青ネギを入れる。

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奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

ポイント

万能サラダチキンの蒸し汁は
極上のチキンスープ
これ、めちゃめちゃおいしくて、めちゃめちゃ使えます。

たとえば
倍量くらいの水で薄めて、
ちょっと醤油を入れるだけで、美味しいスープになるんです。

カットわかめをプラスして
もし残っていたら、サラダチキンも加えれば

おかずスープがすぐにできちゃう。

サラダチキンが残っていなかったら
溶き卵で仕上げるのもいいね。

最後の最後まで美味しくて

万能サラダチキン
これ、ホント、使えます!!

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