昨日紹介したレンコンの甘酢炒め

甘酢に梅干をプラスするのもありです。

レンコンと梅が、私は大好きで
めちゃ合うんです。

レンコンの白と、梅干しの赤
色のコントラストもいいし
梅干の酸味が、レンコンの甘みを引き立ててくれる
その感じもいいんです。

梅干は、いつもの通り、キッチンはさみでチョキチョキが簡単です。

梅干のタネは最後まで取り除かず、炒め終わった後に取って下さい。
そうすることで、種の周りの梅肉も無駄なく全部おいしく食べられます。

これまた、ご飯がすすむ～～～。