日めくりレシピRECIPE

2022.08.3012:00 AM

ナス味噌青しそ巻き巻きごはん

なす味噌

材料 (2人前)

  • なす…2本
  • 【A】
    • 水…200ml
    • 塩…小さじ1
  • 【B】
    • 砂糖…大さじ1
    • 味噌…大さじ1
    • ショウガ(すりおろし)…1かけ
  • ごま油…適量
  • ご飯…適量
  • 青しそ…適量
  • 作り方

    • なすは5㎜~1㎝厚さの半月に切りにしてAの塩水につけ、10分置き、水けをきる(これでなすのシャカシャカ漬けの完成!!)
    • フライパンにナスのシャカシャカ漬けとごま油を入れて軽く混ぜ、ふたをして火にかけ、3分間蒸し焼きにする。
    • ふたを開けて全体を炒め、Bを入れて混ぜる。
    • ご飯にナスみそをのせ、青しそで巻いて食べる。

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    奥薗壽子の日めくりレシピ[Youtubeで動画配信中!]

    ポイント

    熱々のご飯にナスみそをのせてほおばる
    もう、これは間違いない美味しさなんですが

    これを青しそでくるんで食べると
    これまた、ワンランク上の美味しさになるんです。

    もちろん、
    ナスみその中に青しそを混ぜるのもいいんだけれど

    フレッシュな青しその香りも
    ナスみそとめちゃめちゃ合うんです。

    もしも青しそがあれば
    是非是非やってみて。

    これは、もう
    絶対食べすぎてしまうやつ。

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